MENU 料理・メニュー例
-
自家製ローストビーフ、玉ねぎソース添え
-
豚肩ロースの醤油麹漬け
-
宮崎県産和牛ローストビーフ
-
低音で焼き上げたしっとりなローストポーク
-
桜どりもも肉の塩麹レモン漬け、旬野菜のロースト添え
-
宮崎県産和牛ローストビーフと生うに
-
合鴨ロースの醤油麹漬け、色々キノコのロースト添え
-
牛粗挽きハンバーグのトマト煮、旬野菜のグリル添え
-
ガーリックシュリンプと旬野菜のグリル
-
サーモンの木の芽焼き、蓮根とキノコの昆布茶焼き
-
カダイフを使ったサクサクなエビフライ
-
やみつき!徳島県産阿波尾地鶏 手羽中の唐揚げ、インカのめざめのフライドポテト
-
インカのめざめのフライドポテト
-
甘辛鶏皮チップスとグレープフルーツのサラダ
-
無花果と生ハムのサラダ、レモンドレッシング
-
有機野菜のフレッシュサラダ
-
生ハムと旬野菜のサラダ、梅じそドレッシング
-
インカのめざめのポテトサラダ〜リース風〜
-
鯛の昆布締めのピンチョス
-
ミルフィーユチーズ
-
カレー風味の黒胡麻団子
-
生ハムと甘いフルーツトマトのピンチョス
-
ブロッコリーとクリームのひとくちキッシュ
-
鯛の昆布締めの手毬寿司
-
パンチェッタとチェダーチーズのキッシュ
-
黒いチーズ
-
ガーリックシュリンプ入りカップサラダ
-
宮崎県産和牛の低音ローストと香草のピンチョス
-
若鶏の旨唐揚げ〜カップ仕立て〜
-
本鮪と鯛のタルタル
-
合鴨と林檎のピンチョス
-
インカのめざめとアボカドのポテトサラダ
-
生ハムとラムレーズンチーズ
-
インカのめざめのミニコロッケ
-
無花果とベリージャムのカナッペ
-
サーモンのシークワーサー酢漬け
-
はちみつナッツとドライフルーツのミニパイ
-
宮崎県産和牛のローストビーフ、カッティングサービス付き
-
職人による出張握り寿司
-
ふたくちミニおにぎり
-
彩り手毬寿司
-
彩り稲荷寿司3種類
-
濃厚ガトーショコラ
-
和風カリフォルニアロールタワー
-
鰻棒鮨
-
バースデーケーキ
-
生ハムと旬のフルーツ盛り合わせ
-
旬のフルーツ盛り合わせ〜カップ仕立て〜
-
シャインマスカットのタルト
-
さつまいもと小豆のミニタルト
-
ティラミストライフル
-
会社ロゴ入りマカロン
-
オランジェット
-
かぼちゃのババロア
-
フィンガースイーツ盛り合わせ
-
寿司ケーキ
目次ケータリングでご提供する
料理・メニュー例の一覧
- 自家製ローストビ… 自家製ローストビーフ、玉ねぎソース添え
- 豚肩ロースの醤油… 豚肩ロースの醤油麹漬け
- 宮崎県産和牛ロー… 宮崎県産和牛ローストビーフ
- 低音で焼き上げた… 低音で焼き上げたしっとりなローストポーク
- 桜どりもも肉の塩… 桜どりもも肉の塩麹レモン漬け、旬野菜のロースト添え
- 宮崎県産和牛ロー… 宮崎県産和牛ローストビーフと生うに
- 合鴨ロースの醤油… 合鴨ロースの醤油麹漬け、色々キノコのロースト添え
- 牛粗挽きハンバー… 牛粗挽きハンバーグのトマト煮、旬野菜のグリル添え
- ガーリックシュリ… ガーリックシュリンプと旬野菜のグリル
- サーモンの木の芽… サーモンの木の芽焼き、蓮根とキノコの昆布茶焼き
- カダイフを使った… カダイフを使ったサクサクなエビフライ
- やみつき!徳島県… やみつき!徳島県産阿波尾地鶏 手羽中の唐揚げ、インカのめざめのフライドポテト
- インカのめざめの… インカのめざめのフライドポテト
- 甘辛鶏皮チップス… 甘辛鶏皮チップスとグレープフルーツのサラダ
- 無花果と生ハムの… 無花果と生ハムのサラダ、レモンドレッシング
- 有機野菜のフレッ… 有機野菜のフレッシュサラダ
- 生ハムと旬野菜の… 生ハムと旬野菜のサラダ、梅じそドレッシング
- インカのめざめの… インカのめざめのポテトサラダ〜リース風〜
- 鯛の昆布締めのピ… 鯛の昆布締めのピンチョス
- ミルフィーユチー… ミルフィーユチーズ
- カレー風味の黒胡… カレー風味の黒胡麻団子
- 生ハムと甘いフル… 生ハムと甘いフルーツトマトのピンチョス
- ブロッコリーとク… ブロッコリーとクリームのひとくちキッシュ
- 鯛の昆布締めの手… 鯛の昆布締めの手毬寿司
- パンチェッタとチ… パンチェッタとチェダーチーズのキッシュ
- 黒いチーズ 黒いチーズ
- ガーリックシュリ… ガーリックシュリンプ入りカップサラダ
- 宮崎県産和牛の低… 宮崎県産和牛の低音ローストと香草のピンチョス
- 若鶏の旨唐揚げ〜… 若鶏の旨唐揚げ〜カップ仕立て〜
- 本鮪と鯛のタルタ… 本鮪と鯛のタルタル
- 合鴨と林檎のピン… 合鴨と林檎のピンチョス
- インカのめざめと… インカのめざめとアボカドのポテトサラダ
- 生ハムとラムレー… 生ハムとラムレーズンチーズ
- インカのめざめの… インカのめざめのミニコロッケ
- 無花果とベリージ… 無花果とベリージャムのカナッペ
- サーモンのシーク… サーモンのシークワーサー酢漬け
- はちみつナッツと… はちみつナッツとドライフルーツのミニパイ
- 宮崎県産和牛のロ… 宮崎県産和牛のローストビーフ、カッティングサービス付き
- 職人による出張握… 職人による出張握り寿司
- ふたくちミニおに… ふたくちミニおにぎり
- 彩り手毬寿司 彩り手毬寿司
- 彩り稲荷寿司3種… 彩り稲荷寿司3種類
- 濃厚ガトーショコ… 濃厚ガトーショコラ
- 和風カリフォルニ… 和風カリフォルニアロールタワー
- 鰻棒鮨 鰻棒鮨
- バースデーケーキ バースデーケーキ
- 生ハムと旬のフル… 生ハムと旬のフルーツ盛り合わせ
- 旬のフルーツ盛り… 旬のフルーツ盛り合わせ〜カップ仕立て〜
- シャインマスカッ… シャインマスカットのタルト
- さつまいもと小豆… さつまいもと小豆のミニタルト
- ティラミストライ… ティラミストライフル
- 会社ロゴ入りマカ… 会社ロゴ入りマカロン
- オランジェット オランジェット
- かぼちゃのババロ… かぼちゃのババロア
- フィンガースイー… フィンガースイーツ盛り合わせ
- ウェディング寿司… ウェディング寿司ケーキ
- 寿司ケーキ 寿司ケーキ
-
自家製ローストビーフ、玉ねぎソース添え
パーティーと言えばやっぱりローストビーフ。
厳選した牛もも肉を一晩漬け込んで、低温で1時間以上焼き上げた逸品。
赤ワインが入った特製の玉ねぎソースとの相性は抜群!どのお客様からも喜んでいただいているVibesChefsの自慢の肉料理です。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
豚肩ロースの醤油麹漬け
豚の肩ロースを丁寧に下処理した後に、醤油麹に2日間漬け込んでます。
豚の臭みもなくなり、柔らかく美味しい料理に仕上がっております!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
宮崎県産和牛ローストビーフ
霜降り具合が最高な状態の和牛もも肉を使用したローストビーフです。
ご予算があると提供できますので、ぜひ食べて欲しい逸品です。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
低音で焼き上げたしっとりなローストポーク
程よく脂ののった豚の肩ロースを低温で1時間焼き上げてます。
しっとりとしたピンク色のローストポークです!
特製のソースをつけてお召し上がりください。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
桜どりもも肉の塩麹レモン漬け、旬野菜のロースト添え
宮崎県産桜どりのもも肉をレモンと塩麹に漬け込んでから、低温で丁寧に焼き上げました。
さっめても柔らかく、レモンの爽やかさと麹の旨味が口の中に広がります!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
宮崎県産和牛ローストビーフと生うに
低音でじっくり焼き上げた宮崎県産和牛のローストビーフをピンチョススタイルに。
その上に生うにをのせた贅沢な逸品です。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
合鴨ロースの醤油麹漬け、色々キノコのロースト添え
2日間醤油麹に漬け込んで、低音でローストしております。
柔らかく臭みもなく、醤油麹の香りとともに、鴨の旨みが広がります!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
牛粗挽きハンバーグのトマト煮、旬野菜のグリル添え
牛細挽きと牛粗挽きのミンチ肉を合わせた、手作りハンバーグです。
食感も美味しい上に、トマト煮にしてあるので冷めていても美味しい肉料理です。
保温機をお持ちすることで温かい状態でも提供できます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
ガーリックシュリンプと旬野菜のグリル
ぷりぷり食感の海老をガーリックオイルで炒めました。
子供から大人まで、幅広い年齢層に人気のメニューです!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
サーモンの木の芽焼き、蓮根とキノコの昆布茶焼き
サーモンは醤油ダレに漬け込んでしっかり焼いてます。
蓮根とキノコは昆布茶を使って深い味わいに仕上げてます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
カダイフを使ったサクサクなエビフライ
カダイフというトルコなどでよく使われている素麺を
ぷりぷりの海老に巻いて揚げてます。
サックサクな食感が楽しめる斬新なエビフライです!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
やみつき!徳島県産阿波尾地鶏 手羽中の唐揚げ、インカのめざめのフライドポテト
地鶏の手羽中を使った唐揚げです。
高温でカラッと上げた後に、特製のやみつきスパイスをまぶしてあるので
2本、、3本、、と進むこと間違いなし!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
インカのめざめのフライドポテト
北海道産インカのめざめというジャガイモの品種を使ったフライドポテト。
冷めても甘く深い味わいなフライドポテトをご堪能ください。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
甘辛鶏皮チップスとグレープフルーツのサラダ
甘辛い鶏皮チップスとさっぱりとしたグレープフルーツが合わさったサラダです。
柑橘ドレッシングで召し上がって頂きます!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
無花果と生ハムのサラダ、レモンドレッシング
夏〜秋限定メニューになります。
無花果の甘さと生ハムの塩味がマッチしたサラダです。
自家製レモンドレッシングでさっぱりといただきます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
有機野菜のフレッシュサラダ
自然農法や有機農法で栽培したサラダを使いました。
野菜の旨味や苦味がより一層感じれらて、身体にも良いサラダです。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
生ハムと旬野菜のサラダ、梅じそドレッシング
生ハムとたくさん使用し、自家製梅じそドレッシングがやみつきになるサラダです!
提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
インカのめざめのポテトサラダ〜リース風〜
インカのめざめという甘い品種を使ったポテトサラダです。
リース風にすることによって、見た目から楽しめるパーティー料理です。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
鯛の昆布締めのピンチョス
鮮度の良い鯛を昆布締めにして、しっかりと昆布の旨味を身に凝縮させてあります。
相性の良い梅ドレッシングをかけて、さっぱりと頂けます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
ミルフィーユチーズ
自家製・昆布墨を使用し、黒いチーズを作りました。
黒いチーズと白いチーズをミルフィーユ状にサンドし、一口サイズにカットしてフィンガーフードに。
見た目もオシャレでお酒にも合う逸品です。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
カレー風味の黒胡麻団子
フィンガーフードの一品で、中にカレーミンチが入ってます。
スイーツではなく、料理風の胡麻団子です!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
生ハムと甘いフルーツトマトのピンチョス
イタリア産生ハムプロシュートを贅沢に使用し、甘いフルーツトマト「アイコ」に巻いてます。
見た目も可愛らしく、食べやすくフィンガーフードスタイルでご提供。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
ブロッコリーとクリームのひとくちキッシュ
ひとくちで食べれる可愛らしいフィンガーフードスタイルのキッシュです!
チーズの旨味とタルトの塩気が絶妙にマッチした
レセプションパーティーには欠かせない、おしゃれメニューです!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
鯛の昆布締めの手毬寿司
活鯛を一晩昆布で挟み、昆布の旨味がうつり、身が引き締まって刺身とは違った味わいに。
一口サイズの手毬寿司にしてます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
パンチェッタとチェダーチーズのキッシュ
パンチェッタとチェダーチーズの塩気の相性が良いキッシュです。
菊花を散らしてオシャレに仕上げてます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
黒いチーズ
黒いチーズを見たことはありますか?
3種類のチーズと昆布墨を混ぜることによって、
いろんなチーズの旨味と昆布の旨味が合わさった見た目も斬新なフィンガーフードです。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
ガーリックシュリンプ入りカップサラダ
野菜ごとに層に分けた見た目から楽しめるカップサラダです。
大皿ではないので、個別で楽しむことができます!
よく混ぜてお召し上がりください。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
宮崎県産和牛の低音ローストと香草のピンチョス
宮崎県産和牛もも肉を使ったひとくちサイズのピンチョスです。
わさびが香るバルサミコソースとの相性は抜群です!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
若鶏の旨唐揚げ〜カップ仕立て〜
試行錯誤してたどり着いた冷めても美味しい唐揚げです。
カップ仕立てにすることにより、お洒落に楽しめます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
本鮪と鯛のタルタル
脱水し、旨味を凝縮させた本鮪と鯛を和風ジェノベーゼでマリネにしてます。
口直しにどうぞ。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
合鴨と林檎のピンチョス
合鴨を3日間味噌漬けして、低温で焼いております。
林檎との相性が良いので、一緒に巻いてます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
インカのめざめとアボカドのポテトサラダ
インカのめざめを使った甘いポテトサラダです。
バゲットを添えてますので、一緒にお召し上がりください!
カップに入れて可愛らしくご提供できます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
生ハムとラムレーズンチーズ
ラムレーズンチーズを生ハムで巻いております。
口の中に旨味が広がり、人気のフィンガーフードです!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
インカのめざめのミニコロッケ
甘い品種を使った濃厚なひとくちコロッケです。
フィンガーフード仕様に可愛らしくしてあります。
揚げ物盛り合わせでも取り入れたりします。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
無花果とベリージャムのカナッペ
無花果をキャラメリゼし、生のままのと2種類使用してます。
ベリージャムとの相性も良く、甘めのカナッペです。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
サーモンのシークワーサー酢漬け
サーモンをシークワーサーのリキュールで酢締めにしております。
お口直しに、爽やかな一品です。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
はちみつナッツとドライフルーツのミニパイ
はちみつでキャラメリゼしたミックスナッツとドライフルーツの組み合わせです。
ワインなどお酒が進むフィンガーフードです!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
宮崎県産和牛のローストビーフ、カッティングサービス付き
宮崎県産和牛もも肉のローストビーフです。
オプションでカッティングサービスも付けれます!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
職人による出張握り寿司
マグロ、サーモン、車海老、平目などなど・・
市場から朝イチ仕入れた新鮮でお好きなネタを職人が目の前で握るパフォーマンス!
お客様も大喜び間違いなしです!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
ふたくちミニおにぎり
お子様がいるイベントにはぴったりなおにぎり。
色々な種類をご用意できます!
見た目も、味も楽しいおにぎりです。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
彩り手毬寿司
ひとくちで食べれる可愛い手毬寿司の盛り合わせです!
女性が多いイベントにオススメです。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
彩り稲荷寿司3種類
上に具材を詰めたオシャレな稲荷寿司です。
「紋甲烏賊とオクラ、鰻きゅう、ネギトロといくら、カレーミントとトマト、和牛といくら」など色々な具材でご用意できます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
濃厚ガトーショコラ
手作りの濃厚ガトーショコラです。
しっとり焼き上げ安定の美味しさです!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
和風カリフォルニアロールタワー
オプション料金で、通常の和風カリフォルニアロールタワーよりも
海鮮などの具材を増やし、豪華に演出することもできます!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
鰻棒鮨
鰻を自家製のタレでじっくり焼き、棒鮨にしてます。
提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
バースデーケーキ
人数に合わせてフルーツたっぷりバースデーケーキをご用意します。
丸型、四角型いろいろご用意できます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
生ハムと旬のフルーツ盛り合わせ
旬のフルーツをいろいろ使い、お花畑のように盛りつけます。
インスタ映え間違いなし!女子会などにぴったりの一品です。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
旬のフルーツ盛り合わせ〜カップ仕立て〜
季節のフルーツをカップ仕立てでご用意しました。
お一人様ずつ食べやすく人気です!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
シャインマスカットのタルト
シャインマスカットを使った爽やかなタルトです。
季節限定の商品となります。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
さつまいもと小豆のミニタルト
中に小豆を入れて、上にはスイートポテト風に。
さつまいもチップスの食感も楽しいスイーツです。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
ティラミストライフル
カップに入れて食べやすいティラミスです。
ベリー系のフルーツを添えて甘酸っぱく、ほろ苦い旨味が口の中に広がります!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
会社ロゴ入りマカロン
いろんな種類のマカロンもご用意可能です。
ロゴをプリントすることもできるので、ご希望の場合は早めにご相談ください。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
オランジェット
オレンジのコンフィにチョコレートとピスタチオで仕上げました。
見た目も可愛らしいスイーツです!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
かぼちゃのババロア
かぼちゃのババロアです。
下にはクッキーボトム、上にはピスタチオをかけ、食感と香りも楽しめます。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
フィンガースイーツ盛り合わせ
フィンガースイーツは色々な種類ご用意できます。
並べるとお洒落なので、サブメニューとしてご検討ください。提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
ウェディング寿司ケーキ
ウェディングケーキの代わりに、寿司ケーキはいかがですか?
マグロ・サーモン・イクラなど豪華に盛りつけます!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン
-
寿司ケーキ
ウェディングケーキの代わりに寿司ケーキはいかがでしょうか?
マグロやサーモンやイクラなど、豪華に盛りつけます!提供可能なプラン
- ライトプラン
- ベーシックプラン
- プレミアムプラン