シェフプロフィール

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  横山実

  「ケータリング専門　Vibes Chefs　代表」
  
  調理師免許 / ふぐ調理師免許 / 食品技術管理士取得
  
  「経歴」
  ・辻調理師専門学校卒業
  ・老舗高級割烹店 4年間勤務
  ・ケータリング会社 1年勤務
  ・「居酒屋EXILE」にてメニュー及び運営管理業務従事
  ・レストランやカフェ等のメニュー監修及びコンサルティング
  ・ケータリング事業「Vibes Chefs」起業
  ・飲食コンサルティング各所
  
  
  ・大阪万博2025　各国のパビリオンへのケータリング多数
  ・大阪万博2025　出店飲食店　景福宮　外部顧問
  ・大阪グルメEXPO2025　メディアブース　外部顧問
  ・喜久治　本町　料理顧問　2024年〜
  ・創作料理　蓮花　北新地　料理顧問　2026年
  ・迎賓楼　淀屋　料理顧問　2026年
  ・一般社団法人　日本賑わい観光協会　理事
  
  
  
  3歳〜80歳の幅広い年齢層の方々へケータリングを提供。
  個人様の結婚式二次会や、大企業様のレセプションパーティーまで年間600件以上のケータリングの依頼を幅広く対応。
  大阪万博ではいろいろなパビリオンへ「お弁当、オードブル、ビュッフェケータリング」を提供。
  
  海外で生活していた経験もあり、海外のお客様とも対応できます。
  1回の依頼では、最大250名まで対応可能。
  ケータリングで、非日常の空間を演出し、喜んで頂く事が私の喜びです。
  ありとあらゆるご要望に対応できる経験値・実績があります。
  
  その他フードコンサルティング業務も色々と受けております。
  ・飲食店のメニュー開発やオペレーション管理など
  ・グルメEXPO2025 出店店舗のメニュー開発及び運営管理
  
  たくさんの人の力になれる事を生き甲斐としております。